京都・第一旭の2026年最新メニューと値段！裏カスタムと行列回避術

京都駅の東、高橋のたもとに漂う芳醇な醤油と豚骨の香り。1947年の創業以来、全国のラーメンファンを魅了し続ける「本家第一旭 たかばし本店」は、いまや早朝から深夜まで長蛇の列が途切れない一大名所です。王道の豚骨醤油スープの評判は世代を超えて受け継がれ、2026年現在もその人気は過熱の一途をたどっています。 物価上昇に伴う価格改定の波が飲食業界を揺るがすなか、第一旭の最新メニューや価格設定、さらには知る人ぞ知る無料カスタムの現状はどうなっているのでしょうか。看板の特製ラーメンの魅力から、関東唯一の直営拠点である新宿店の動向、神戸ラーメン第一旭との違いまで、現場取材と客観的データをもとに徹底解剖します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：2026年現在の「本家第一旭 たかばし本店」の基本メニューはラーメン900円、看板の特製ラーメンは1,100円前後で推移し、圧倒的なコストパフォーマンスを維持。
• 要点2：「麺硬め」「ネギ多め」などの無料カスタムは健在だが、時間帯や混雑状況に応じたマナーある注文が求められる。
• 要点3：本店は朝6時オープンの朝ラーメンが狙い目。平均待ち時間40〜80分の行列を回避するには「平日早朝6〜7時台」または「15〜17時」のオフピーク突撃が鉄則。

【2026年最新メニュー表】本家第一旭たかばし本店の全品価格と詳細データ

京都のラーメン文化を牽引する本家第一旭のメニュー構成は、無駄を削ぎ落とした質実剛健なラインナップが特徴です。厳選された国産豚（雌豚のみを使用）からじっくりと旨味を抽出した清湯寄りの豚骨醤油スープに、京都・伏見の老舗「近藤製麺」特注の中太ストレート麺、そして九条ネギが絶妙に調和します。 以下は、2026年時点における本家第一旭 たかばし本店の主要メニューと相場比較データです。

メニュー名	2026年価格・仕様	一般的なラーメン店相場	編集部の見解・評価
ラーメン（並）	900円（税込） チャーシュー数枚、九条ネギ、モヤシ	950円〜1,050円	標準で一般的なチャーシューメン並みの肉量。コストパフォーマンスは極めて優秀。
特製ラーメン	1,100円（税込） 麺大盛り＋チャーシュー大幅増量	1,200円〜1,400円	店の真骨頂。丼一面を覆う国産豚の旨味と麺のボリュームで満足度No.1の看板杯。
チャーシューメン	1,050円（税込） 並盛麺＋極盛りチャーシュー	1,150円〜1,300円	麺量は普通で肉を存分に味わいたい層に最適。赤身と脂身のバランスが秀逸。
ミニラーメン	700円（税込） 麺半量・軽めの具材構成	750円〜850円	食べ歩きや朝食利用、ミニラーメン 餃子セットとして楽しむ層から絶大な支持。
餃子（ギョーザ）	350円（税込） 1人前6個入り	380円〜450円	薄皮でパリッと焼き上げられた関西風。ビールやライスとの相性が抜群。
お持ち帰り（テイクアウト）	ラーメン1人前 900円 （生麺・ストレートスープ・具材一式）	1,000円前後（チルド系）	店舗の味を寸分違わず家庭で再現可能。行列に並べない地元民の定番選択肢。

定番のラーメン（並）でも一般的な他店のチャーシューメンに匹敵する肉量が入っており、一口すするごとに豚骨本来のコクと醤油のキレが口いっぱいに広がります。

知る人ぞ知る裏カスタムの真相｜ネギ多め・麺硬め・油抜きの頼み方

第一旭のファンを惹きつけてやまない要素の一つが、細やかな好みに応えてくれるお好み注文（カスタム）です。食券制ではなく店員が直接注文を聞く対面注文スタイルを守り続けている本店では、自分好みの一杯に仕立てる常連客の姿が日常風景となっています。 主なカスタム内容は次の通りです。

• 麺硬め（カタメ）：低加水の中太ストレート麺はスープをよく吸うため、最後までコシを楽しみたいなら「麺硬め」の指定が王道。
• ネギ多め（無料カスタム）：京都名産の九条ネギを通常の1.5〜2倍ほど盛ってもらえる人気裏ワザ。ネギの爽快な風味が豚骨醤油スープの脂っこさを中和します。
• 味濃いめ・薄め：タレ（醤油ダレ）の量を調整可能。ライスと一緒に食べるなら「濃いめ」、朝一番であっさり食べたいなら「薄め」が好まれます。
• 油抜き（アブラヌキ）：表面のラード層を抜いてスープを注ぐカスタム。豚骨のクリアな出汁感をダイレクトに味わいたい年配層に根強い人気です。
• 肉の部位指定（赤身・白身）：チャーシューの脂身多め（白身）や脂身なし（赤身）をリクエストする通の頼み方（※混雑状況や仕込み状況により対応不可の場合あり）。

こうしたカスタムは現在も基本的に無料で対応されています。ただし、過度なリクエストや混雑時の過密な指定はオペレーションの遅延を招くため、「麺硬め、ネギ多め」といったシンプルな指定に留めるのがスマートな利用法です。

「本家第一旭」と「神戸ラーメン第一旭」の決定的な違いを検証

関西エリアを巡ると、神戸周辺でも「第一旭」の看板を見かけることがあります。旅行者やラーメンファンの間でしばしば議論となるのが、「京都たかばし本店」と「神戸ラーメン第一旭」の系譜の違いです。 元々は京都の第一旭から暖簾分け・フランチャイズ展開された歴史的経緯を持ちますが、現在では完全に別会社として独自進化を遂げています。 京都の本家第一旭は、濁りの少ない澄んだ豚骨醤油スープに国産雌豚のチャーシュー、九条ネギを合わせたクラシックスタイルを墨守しています。一方、神戸ラーメン第一旭は、より醤油のシャープさを際立たせ、胡椒の効いたパンチのあるスープに薄切りチャーシューを花びらのように敷き詰める独自スタイルを確立しました。さらに神戸側では「Bラーメン（チャーシューメン）」「Cラーメン（肉大盛り）」といったアルファベット表記の独自メニューを展開しています。 どちらが優れているかという優劣ではなく、京都の「伝統的な奥深い出汁の調和」と神戸の「エッジの効いたストリート感」という、明確なスタイルの違いとして楽しむのが正解です。

【現場検証】朝ラーメンの営業時間と行列・待ち時間を最短にする攻略法

第一旭の朝ラーメン 営業時間は、朝6:00から深夜25:00（午前1:00）までと非常に長く設定されています。しかし、京都駅至近という立地と国際的な知名度の向上により、日中は常に40人〜60人前後の列が形成されるのが日常茶飯事です。 編集部が独自に実施した時間帯別混雑度調査によると、待ち時間の目安は以下のようになっています。

• 06:00〜07:00（早朝）：待ち時間 10〜25分。夜行バス到着組や早朝新幹線組が動き出す前の最善スロット。
• 08:00〜10:30（朝食ピーク）：待ち時間 40〜60分。観光客の朝食需要が集中。
• 11:30〜14:30（ランチピーク）：待ち時間 60〜90分。常時50名超の列となり、最も避けるべき時間帯。
• 15:30〜17:00（アイドルタイム）：待ち時間 15〜30分。昼夜の隙間となる平日午後は狙い目。
• 18:30〜21:00（ディナー帯）：待ち時間 45〜70分。仕事帰りや観光帰りの利用で再び混雑。

行列に並ぶ際の注意点として、隣に並ぶ「新福菜館 本店」と並び列が交錯しやすいため、最後尾のプラカードや境界線を必ず確認してください。また、代表者のみの並び（割り込み行為）は厳禁となっており、全員が揃ってから列に加わるのが鉄則です。

第一旭 新宿店メニューと本店の差｜持ち帰り（テイクアウト）の賢い使い方

東京・新宿御苑前にある「第一旭 新宿店」は、関西まで足を運ばずとも本場の味を体験できる貴重な直営店です。 新宿店のメニュー構成は本店を忠実にトレースしており、特製ラーメンやチャーシューメン、餃子などが並びます。首都圏のテナントコストを反映して本店より50円〜100円程度高めの価格帯に設定されているものの、スープの仕込み製法や近藤製麺から直送される麺のクオリティは本店さながらの完成度を誇ります。 また、行列に並ぶ時間をどうしても確保できない場合に強く推奨したいのが、第一旭 持ち帰り テイクアウトの活用です。 本店および一部店舗では、店頭で「お持ち帰りセット」を注文できます。生麺、パウチされた直取りストレートスープ、切り分けられたチャーシュー、ネギ、モヤシがひとまとめになっており、鍋ひとつで店舗と全く同じ熱々の味が完成します。店頭の行列に並ぶ必要がなく、レジで直接「お持ち帰り〇人前」と告げるだけで数分で受け取れるため、京都出張や観光帰りの新幹線直前の購入にも重宝します。

【プロの結論】第一旭が向いている人・見送るべき人の特徴

京都ラーメンの王道として君臨する第一旭ですが、現代の多様化したラーメンシーンにおいては向き・不向きがはっきりと分かれます。 向いている人：

• 豚骨の獣臭さを抑えつつ、豚の芳醇な旨味と醤油のキレを味わいたい人
• 薄切りでスープの熱でとろける良質なチャーシューをたっぷり堪能したい人
• 昭和レトロな活気ある接客と、朝からラーメンをすするカルチャーを体感したい人

見送るべき人：

• ドロドロの濃厚豚骨魚介や極太つけ麺のような超高粘度スープを求めている人
• 清潔感あふれる最新カフェ風の空間で、並ばずにゆったり食事を楽しみたい人
• 化調（旨味調味料）を極限まで排した無化調淡麗系のみを好むストイックな人

【第一旭のメニュー】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：特製ラーメンとラーメン（並）の具体的な違いは何ですか？
A1：特製ラーメンは「麺大盛り」かつ「チャーシュー大幅増量」の豪華仕様です。一般的な大盛りラーメンにチャーシューメンの肉量が組み合わさった構成となっており、器いっぱいに敷き詰められた肉とボリューム満点の麺を心ゆくまで堪能できます。

Q2：ネギ多めなどの無料カスタムは初めてでも頼めますか？
A2：もちろん可能です。席に着いて店員さんに注文を聞かれた際、「ラーメン並、麺硬め、ネギ多めで」と伝えるだけでスムーズに通ります。混雑時でも嫌な顔をされることはありません。

Q3：持ち帰りセットは全国発送（通販）にも対応していますか？
A3：公式オンラインショップ等でお取り寄せが可能です。ただし、店頭で直接購入するテイクアウトは当日仕込みの生スープがパウチされるため、店舗の鮮度そのままの味わいを楽しめるメリットがあります。 （出典: 第 一 旭 メニュー（Yahoo!ニュース））

まとめ：京都ラーメンの真髄を味わい尽くすための判断基準

「本家第一旭 たかばし本店」が紡いできた一杯は、単なるノスタルジーにとどまらず、現在も進化を続ける京都ラーメンの生きた歴史そのものです。 2026年現在のメニュー表を見渡しても、その価格設定とチャーシューの盛り付け、スープの深みは全国屈指の満足度を誇ります。初めて訪れる方は看板の「特製ラーメン」、朝食や軽めの食事なら「ミニラーメン 餃子セット」を選び、お好みで「麺硬め・ネギ多め」を添えるのが失敗のない王道の楽しみ方です。 混雑を賢く避ける時間帯を選び、歴史に裏打ちされた珠玉の豚骨醤油スープをぜひ堪能してください。